No TudoReceitas.com apresentamos esta receita de empanada galega redonda de atum, um prato muito prático e completo para servir ao almoço ou jantar. A receita é originária de Espanha, nomeadamente da região da Galiza. Confira abaixo o passo a passo desta empanada galega redonda de atum e experimente!
- Massa:
- Guisado:
Prepare todos os ingredientes.
Pique finamente a cebola e o alho e coloque fritando em fogo baixo com bastante azeite, até que esteja macia. Tempere com sal.
Adicione o tomate pelado e cortado finamente, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Acrescente a páprica, o sal e pimenta, misture e reserve.
Para a massa, ative o fermento colocando-o em um recipiente com a água morna e um pouco de açúcar por 5 minutos.
Coloque a farinha em uma tigela e adicione a levedura anterior, a páprica, um pouco de sal e 4 colheres de sopa do óleo do guisado que preparou anteriormente. Misture muito bem para formar uma massa homogênea.
Amasse por 20 minutos, até obter uma massa suave e macia. Unte a tigela com óleo e reserve a massa dela por 2 horas.
Quando a massa dobrar de volume, dividida-a em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
Forre uma forma de torta com a massa (1), adicione o guisado que preparou anteriormente (2), cubra com o atum (3) e tampe com a restante massa, faça um furo no centro e pincele um ovo batido (4). Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos.
Passado esse tempo, retire a empanada galega redonda de atum do forno e sirva quente ou fria. Bom apetite!
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