Se você gosta de comida picante, não podeperder esta receita mexicana de enchilada de carne seca. Este prato pode ser preparado de várias formas diferentes, sendo o gosto ardido o elemento constante em todas. Não deixe de conferir o passo a passo do TudoReceitas para cozinhar essa enchilada de carne seca!
Para preparar o enchilada de carne seca, comece por lavar e remover as veias e sementes das pimentas.
Coloque as pimentas em uma panela com água suficiente para cobri-las. Ferva a água com as pimentas por cinco minutos ou até ficarem macias.
Coloque as pimentas no liquidificador e adicione colorau, cebola, alho, louro, cominho, orégano, canela, vinagre, sal e pimenta. Bata tudo até obter um molho ligeiramente espesso.
Espalhe o molho anterior em ambos os lados da carne seca e coloque em um recipiente tampado. Deixe na geladeira por, pelo menos, oito horas para os sabores se integrarem bem. É importante que a carne seca seja bem revestido com o molho ou pode secar na geladeira!
Decorrido o tempo de descanso, retire a carne seca da geladeira e frite em uma panela já quente ao fogo médio com um pouco de azeite de oliva. Frite por cerca de dois minutos de cada lado.
Sirva a enchilada de carne seca, acompanhada por uma salada de frutas com queijo, sal, limão e tortilhas de milho quentes.
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