Receita de Ensopado de camarão com chuchu
O ensopado de camarão com chuchu é uma deliciosa receita tipicamente brasileira, que se tornou popular no centro do Rio de Janeiro. Esse prato recebeu influência dos guisados da culinária portuguesa, e depressa se espalhou pelas mesas dos cariocas. Confira abaixo como preparar ensopado de camarão com chuchu com a ajuda do TudoReceitas.com, e se delicie com essa receita leve e saborosa.
Para preparar essa receita do Rio de Janeiro, comece por descascar o chuchu e cortar em pedaços. Limpe os camarões, retirando-lhes a casca, a cabeça e as veias, e lavando. Tempere os camarões com o alecrim, sal e pimenta a gosto, e reserve.
Seguidamente refogue no azeite a cebola, o pimentão, os tomates e os alhos, até amolecerem. Acrescente o extrato e o chuchu, e misture.
Enquanto o chuchu cozinha, vá adicionando o caldo de camarão aos poucos. Quando esse legume estiver quase pronto, acrescente os camarões, a salsa e o coentro, acerte o sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.
Finalmente desligue o fogo, acrescente o leite de coco, e misture tudo. Sirva o ensopado de camarão com chuchu em seguida, acompanhado de arroz branco, e bom apetite!
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