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Receita de Ensopado de carne com grão de bico

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Receita de Ensopado de carne com grão de bico

Esta receita que lhe apresentamos no TudoReceitas.com é típica da culinária colombiana, e junta dois ingredientes que combinam muito bem: carne desfiada e grão-de-bico. Pode ser um ensopado quente e pesado, aconselhamos que reserve esta receita para os dias frios de outono e inverno. Confira abaixo como fazer este ensopado de carne com grão de bico e experimente!

Ingredientes para 4 porções da Ensopado de carne com grão de bico:
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Instruções | 1 hora 30 minutos
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O primeiro passo para fazer esta receita com matambre é reunir os ingredientes.

Dica: Se preferir, pode realizar esta receita com febra de porco.

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Prepare um guisado básico no qual iremos cozinhar a carne. Para isso bata os tomates com as cebolas no liquidificador, até obter um purê. Transfira para uma panela com o óleo de girassol, leve ao fogo médio e deixe refogar por alguns minutos.

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Quando o guisado estiver com consistência de molho, adicione a peça de carne previamente cortada em pedaços e temperada com sal, pimenta e pasta de alho.

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Acrescente a cerveja, o tomilho, o louro, tampe e deixe cozinhar até ficar ao seu gosto. Se, como eu, preferir a carne tenra e macia, cozinhe por 1 hora na panela de pressão.

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Após o tempo de cozimento, retire a carne e deixe esfriar um pouco. Desfie a carne com as mãos ou com a ajuda de dois garfos, até que fique como na fotografia.

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Adicione de novo a carne na panela e finalmente acrescente o grão-de-bico Se necessário retifique o sabor com sal e pimenta, e cozinhe por mais 1-2 minutos em fogo médio.

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Após o passo anterior, sirva o ensopado de carne com grão de bico acompanhado de, se quiser, arroz branco. Experimente e diga-nos o que achou desta receita perfeita para os dias de outono ou inverno!

Se gostou da receita de Ensopado de carne com grão de bico, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cozido. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas colombianas.

Informação adicional
  • Custo: Médio
  • Época: Outono-Inverno
  • Para: Prato principal
  • Cocção: Cozido
  • País: Colômbia

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