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Receita de Ensopado de carne com grão de bico

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Receita de Ensopado de carne com grão de bico

Esta receita que lhe apresentamos no TudoReceitas.com é típica da culinária colombiana, e junta dois ingredientes que combinam muito bem: carne desfiada e grão-de-bico. Pode ser um ensopado quente e pesado, aconselhamos que reserve esta receita para os dias frios de outono e inverno. Confira abaixo como fazer este ensopado de carne com grão de bico e experimente!

Ingredientes para 4 porções da Ensopado de carne com grão de bico:
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Instruções | 1 hora 30 minutos
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O primeiro passo para fazer esta receita com matambre é reunir os ingredientes.

Dica: Se preferir, pode realizar esta receita com febra de porco.

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Prepare um guisado básico no qual iremos cozinhar a carne. Para isso bata os tomates com as cebolas no liquidificador, até obter um purê. Transfira para uma panela com o óleo de girassol, leve ao fogo médio e deixe refogar por alguns minutos.

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Quando o guisado estiver com consistência de molho, adicione a peça de carne previamente cortada em pedaços e temperada com sal, pimenta e pasta de alho.

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Acrescente a cerveja, o tomilho, o louro, tampe e deixe cozinhar até ficar ao seu gosto. Se, como eu, preferir a carne tenra e macia, cozinhe por 1 hora na panela de pressão.

5

Após o tempo de cozimento, retire a carne e deixe esfriar um pouco. Desfie a carne com as mãos ou com a ajuda de dois garfos, até que fique como na fotografia.

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Adicione de novo a carne na panela e finalmente acrescente o grão-de-bico Se necessário retifique o sabor com sal e pimenta, e cozinhe por mais 1-2 minutos em fogo médio.

7

Após o passo anterior, sirva o ensopado de carne com grão de bico acompanhado de, se quiser, arroz branco. Experimente e diga-nos o que achou desta receita perfeita para os dias de outono ou inverno!

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Se gostou da receita de Ensopado de carne com grão de bico, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cozido ou deixe-se surpreender no nosso Recomendador de receitas.Também pode visitar uma lista com as melhores receitas colombianas.

Informação adicional
  • Custo: Médio
  • Época: Outono-Inverno
  • Para: Prato principal
  • Cocção: Cozido
  • País: Colômbia
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