Só de pensar nesse prato já tenho vontade de fazer novamente! A primeira vez que vi esse ensopado de couve aqui nos Estados Unidos achei meio estranho, estava acostumada a comer a couve em saladas, refogada ou em wraps, mas nunca tinha provado assim, como um ensopado... resultado foi que eu amei! Amei tanto que resolvi tentar reproduzir aqui em casa - e, modéstia à parte, ficou melhor do que o que eu provei.
Essa receita de ensopado de couve com linguiça entrou para minha lista de comfort food. Vai bem como acompanhamento de uma carne assada no forno ou qualquer outra opção que combina com dias frios de inverno. Além disso, por ser preparada na panela de pressão, fica pronta bem rapidinho.
Não deixe de tentar essa receita de couve com linguiça aí na sua casa, aproveite que ta friozinho e será perfeita! Continua aqui comigo no TudoReceitas que conto o passo a passo em fotos para vocês.
Comece seu super ensopado de couve com linguiça defumada cortando a linguiça em meia luas. Aqueça então uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue as linguiças até ficarem coradas.
Dica: Esse passo é importante para a linguiça soltar a gordura e deixar o prato mais saboroso!
Adicione a cebola picadinha e refogue por mais uns 5 minutos, até a cebola ficar translúcida.
Junte a couve picada e refogue apenas até ela começar a murchar - cerca de 1-2 minutos.
Dica: Use a variedade de couve da sua preferência: couve manteiga, manteiguinha, tronchuda, entre outras.
Adicione então o caldo de legumes (ou de frango) e a água e tempere com sal e pimenta. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos, contando depois que pegar pressão.
Dica: Eu usei uma Instant Pot para fazer. Se tiver uma use o sauté para refogar e então o botão soup/broth para os 10 minutos de pressão
Mais simples impossível! Seu ensopado de couve com linguiça defumada já pode aquecer a barriguinha do pessoal aí da sua casa. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
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