Uma receita vegetariana com poucos ingredientes e coringa para um almoço ou jantar. Neste caso caprichamos um pouco ao acompanhar a ervilha torta com ovo pochê em vez de ovo simplesmente frito. Se nunca preparou ovo pochê antes, não se preocupe: confira o passo a passo desta receita do TudoReceitas e surpreenda-se com o resultado final!
Para preparar essa receita vegetariana comece por lavar as ervilhas e retirar-lhes a ponta mais dura.
Em seguida leve ao fogo uma frigideira com o azeite e cozinhe as ervilhas com um pouco de sal e pimenta até ficarem macias.
Enquanto as ervilhas cozinham, prepare o ovo pochê: abra um pouco de filme plástico em uma xícara ou sobre uma tigela e adicione um ovo. Tempere com sal e pimenta e feche cuidadosamente, atando o filme. Repita com os restantes ovos.
Cozinhe os ovos em uma panela com água fervente por 1 minuto se quiser a gema líquida, ou 2 minutos se gostar da gema sólida.
Quando a ervilha e os ovos estiverem prontos, coloque as ervilhas em um prato e adicione os ovos sem o plástico, com cuidado para que não quebrem. Polvilhe gergelim na ervilha torta com ovo e sirva com croutons de frigideira ou pão de minuto da Ana Maria Braga. Experimente e compartilhe conosco sua opinião. Bom apetite!
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