O escabeche é geralmente um prato de peixe, no entanto no TudoReceitas.com gostamos de inovar e surpreender, pelo que preparámos esta versão com carne! Trata-se de uma receita saborosa que tanto pode ser servida como entrada ou prato principal, tudo depende da porção e ocasião. Confira abaixo como fazer escabeche de peru e não deixe de experimentar esta receita fácil!
Para começar a fazer esta receita de escabeche de carne, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes necessários para a sua elaboração.
Leve ao fogo médio uma frigideira com um pouco de azeite e cozinhe aí a carne cortada em cubos e temperada a gosto com sal e pimenta.
Assim que a carne esteja dourada por fora e cozinhada por dentro, acrescente os legumes deste escabeche de peru: a cenoura e o pimentão cortados em tiras, e a cebola cortada em pétalas. Salteie até que estejam dourados, desligue o fogo e deixe esfriar.
Após o passo anterior, coloque o preparado numa tigela com os ingredientes líquido: o azeite, o vinagre e o caldo de galinha.
Confira mais sabor a esta receita de escabeche adicionando tomilho, pasta de alho e cravinhos a gosto. Misture tudo muito bem, tampe e reserve na geladeira por 24-48 horas, para apurar bem o sabor.
Depois do tempo indicado, o escabeche de peru está pronto a ser servido! Consome-me frio e acompanhado de pão ou nachos, como preferir. Bom apetite!
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