A escalivada é um prato tradicional da Catalunha, Espanha, perfeito como acompanhamento de peixe e frutos do mar. Aprenda com o Tudo Receitas a preparar escalivada de legumes e surpreenda-se com a agradável mistura de sabores!
Prepare os ingredientes desta receita de escalivada de legumes.
Corte a berinjela em fatias e coloque em uma tigela. Cubra com água, reserve durante 30 minutos e escorra.
Lave e corte os pimentões, as cebolas e os tomates (sem sementes). Coloque em um refratário junto com as berinjelas, regue com 3 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve a escalivada de legumes a assar no forno preaquecido a 160ºC por 10-15 minutos.
Corte a berinjela em tiras e retire a pele dos tomates.
Acrescente a cebola e os pimentões em tiras, adicione um pouco de tomilho seco e um dente de alho finamente picado. Sirva e desfrute da escalivada de legumes como acompanhamento de qualquer receita. Bom apetite!
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