No TudoReceitas compartilho com você esta sugestão de escondidinho fit para você se alimentar bem e com poucas calorias. Verá que é muito gostoso e mais saudável que o escondidinho de bacalhau com mandioca tradicional!
No recheio vai bacalhau desfiado e temperado com ingredientes simples, mas você pode preparar esta receita paleo também com frango e carne moída. Confira abaixo todos os detalhes e prepare a receita de escondidinho de mandioca com bacalhau para seu almoço ou jantar!
É bem simples preparar este escondidinho paleo! Comece por descascar a mandioca e cortar em cubinhos. Depois cozinhe ao vapor ou numa panela com água e sal por 10-15 minutos, até ficar macia.
À parte, também no vapor ou em água com um pouco de sal, cozinhe o bacalhau desfiado por 5-7 minutos.
- Veja como dessalgar bacalhau do jeito certo ou use um bacalhau já dessalgado.
Quando a mandioca estiver macia, bata com a manteiga e o leite no liquidificador ou processador até virar um purê e mandioca bem cremoso, como na foto. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Dica: Se você não seguir uma alimentação paleo poderá usar margarina no lugar da manteiga.
Para montar esta receita de mandioca para dieta unte uma assadeira grande ou várias assadeiras individuais que possam ir no forno. Cubra o fundo com metade da mandioca, espalhe o bacalhau e complete com a restante mandioca.
Dica: Alise bem o purê de mandioca usando uma colher.
Para completar, e tornar este prato mais saboroso, acrescente queijo parmesão em lascas ou ralado ou um queijo light da sua preferência. Leve ao forno a 200ºC por 10 minutos ou até o queijo gratinar.
Seu escondidinho de mandioca fit está pronto! Saboreie esta receita válida para uma alimentação paleo e também para uma alimentação baixa em calorias.
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