Se você adora carne seca, porque não preparar um escondidinho com ela? No TudoReceitas apresentamos a receita passo a passo de escondidinho de carne seca, confira abaixo e aprenda a fazer este prato em sua casa!
Comece preparando seu escondidinho de carne seca colocando a cozer em água e sal a mandioca descascada. Quando estiver macia, escorra, retire a fibra central e amasse a mandioca com um garfo, ainda dentro da panela.
Prepare o puré de mandioca adicionando à panela manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, tempere pimenta do reino, retifique o sal e mexa até obter um creme. Reserve.
Numa frigideira prepare o recheio do escondidinho de carne seca refogando a cebola e o alho picados ou cortados em rodelas. Passados alguns minutos acrescente a carne seca desfiada, os tomates e o cheiro verde, deixando cozinhar por 5 a 10 minutos.
Comece montando o escondidinho de carne seca colocando uma porção de puré em um refratário de vidro, em seguida o conteúdo do refogado e o restante puré. A última camada será a de queijo ralado.
Leve o escondidinho de carne seca ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo gratinar e dourar. Sirva quente acompanhado de salada. Bom apetite!
Veja também a nossa receita de escondidinho de peru.
Se você gostou da receita de Escondidinho de carne seca, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outras carnes.
- Se quiser retirar um pouco do sabor forte da carne seca deixa-a de molho em água ou leite no dia anterior, trocando-a de vez em quando.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 61 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 5 g
- Fibra: 5 g