Como fazer escondidinho low carb? A couve flor é um ótimo substituto ao comum purê de batata e válida para preparar um escondidinho baixo em carboidratos e calorias. Garanto que fica uma delícia, válido para comer durante a dieta e sem peso na consciência! Quer provar? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de escondidinho de frango com requeijão e bom apetite!
Em uma panela grande coloque água para esquentar com um pouquinho de sal. Quando estiver fervendo, coloque a couve flor já higienizada e cortada em floretes menores.
Deixe a couve flor cozinhar até ficar bem macia. Isso é necessário para conseguir um escondidinho low carb com purê de couve flor lisinho e gostoso.
Dica: Pique a couve flor com uma faca para perceber o ponto do cozimento.
O passo seguinte é escorrer a água e amassar a couve flor com um garfo.
Se quiser pode temperar a couve flor amassada com sal e pimenta e usá-la já no escondidinho. Caso prefira um purê mais liso, use um mixer manual para alisar um pouco. Reserve.
O passo seguinte deste escondidinho de frango com requeijão é, em uma frigideira grande, refogar a cebola em um pouco de azeite e depois adicionar o alho.
Junte o tomate picado e refogue mais um pouco, colocando um fiozinho de água, se necessário.
Acrescente o frango já cozido e desfiado. Este é o recheio do escondidinho de couve flor e frango.
Tempere o frango com sal, pimenta do reino e açafrão-da-terra a gosto.
Por fim coloque salsinha picada a gosto, misture bem e reserve.
Para a montagem deste escondidinho low carb unte um refratário de vidro médio com azeite e disponha todo o refogado de frango.
Por cima coloque uma camada de requeijão light ou creme de ricota. Assim você conseguirá um escondidinho cremoso e mais saboroso!
Por fim coloque todo o purê de couve flor por cima e finalize com muçarela ralada por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até gratinar por cima, cerca de 30 minutos, e está pronto o escondidinho de frango com requeijão! Desfrute desta receita low carb perfeita para a dieta e bom apetite!
Procurando mais receitas de escondidinho de frango? Confira estas opções:
- Escondidinho de frango com batata doce;
- Escondidinho de grão de bico;
- Escondidinho de mandioca low carb.
Se você gostou da receita de Escondidinho de frango com requeijão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de peito de frango.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 362,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 12,5 g
- Fibra: 5 g