Que o inhame é uma delícia, nós sabemos! Mas vocês sabiam que este alimento é uma ótima fonte de carboidrato e também de vários nutrientes bons para nossa saúde? Que tal preparar um delicioso escondidinho de inhame? Um prato saboroso, recheado com frango e requeijão, perfeito para aqueles dias que queremos preparar algo diferente do convencional!
Vamos acompanhar esta delícia de escondidinho aqui no TudoReceitas? Confira abaixo o preparo passo a passo em fotos desta receita de escondidinho de inhame com frango desfiado que certamente fará as delícias de todos aí em casa.
- Para o purê de inhame:
- Para o recheio:
- Para gratinar:
Corte o inhame em pedaços médios e cozinhe-o com água e sal, até que estes pedaços amoleçam.
Dica: Quanto mais pequenos cortar os pedaços de inhame, menos tempo demorará para amolecer!
Escorra a água e amasse o inhame ainda quente, com um amassador de batatas ou com um garfo.
Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 200 graus.
Adicione a manteiga, que vai deixar esse purê de inhame mais cremoso e saboroso, e também o sal e a pimenta do reino. Misture bem.
Dica: Se quiser, acrescente noz moscada ralada para dar um toque diferente ao purê.
Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo em fogo baixo até ficar liso e homogêneo. Reserve.
Dica: A consistência terá que ser como de um purê bem cremoso, como este da foto.
Para preparar o recheio do escondidinho, aqueça o azeite de oliva numa panela e refogue o alho picado. Acrescente o frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde e misture bem. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, misturando mais um pouco. Reserve.
Dica: Se quiser, substitua o frango por carne moída, carne seca, camarões...
Comece montando este escondidinho de inhame com creme de leite: num refratário pequeno, untado com manteiga ou azeite, acomode metade do purê de inhame, alisando com a ajuda de uma colher.
Coloque o recheio e cubra com a outra parte do purê, deixando bem nivelado.
Polvilhe mussarela e queijo parmesão ralados e também salsa picada. Leve para gratinar por 25 minutos no forno nos 200ºC, ou até ficar levemente dourado.
Seu escondidinho de inhame recheado com frango já está prontinho! Como acompanhamento de escondidinho sugiro uma bela salada. Esperamos que apreciem a receita e bom apetite!
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