Este é um dos pratos favoritos dos amantes de frutos do mar! A combinação de macarrão com camarão e molho branco resulta num prato delicioso, saciante e mais fácil de fazer do que você pensa, em que o toque especial é o gratinado. O tipo de macarrão pode variar de acordo com a sua preferência, qualquer macarrão longo é válido. Confira abaixo o passo a passo desta receita de espaguete com camarão ao molho branco do TudoReceitas.com e experimente!
- Para o molho branco:
- Para gratinar:
O primeiro passo para fazer esta receita com camarão é reunir os ingredientes.
Em primeiro lugar prepare o molho branco: leve ao fogo médio uma panela com o óleo e, quando estiver quente, acrescente a cebola picada.
Tempere a cebola a gosto com sal e pimenta e, se quiser, um pouco de pasta e alho também. Deixe cozinhar a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar transparente e acrescente a farinha. Misture ambos os ingredientes até virar uma pasta.
Acrescente o caldo de peixe ou a mesma media em água e o louro e o tomilho, para conferir mais sabor. Cozinhe por 15-20 minutos em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Dica: Não se preocupe com os grumos de farinha, no passo seguinte batemos este molho no liquidificador.
Quando o molho branco estiver pronto, retire o louro e o tomilho e bata no liquidificador ou com um mixer de mão, até ficar completamente liso. Se quiser, pode ainda passar por um coador. Reserve.
Em seguida cozinhe o espaguete do jeito tradicional: leve ao fogo médio uma panela com água abundante e um pouco de sal e, quando estiver fervendo, adicione o macarrão. Cozinhe por 8-10 minutos, escorra e coloque na assadeira que irá ao forno.
Enquanto o espaguete cozinha, prepare os camarões: leve também ao fogo médio uma frigideira com a manteiga e, assim que derreter, acrescente os camarões e seus temperos: orégano, pimenta e sal a gosto.
Salteie por 2-3 minutos e, antes de desligar o fogo, adicione o vinho e deixe evaporar o álcool.
Distribua os camarões sobre o espaguete na assadeira, acrescente o molho branco e misture. Se achar que está pouco cremoso, adicione também o creme de leite e volte a misturar. Cubra com os queijos e leve ao forno preaquecido a 200ºC até os queijos gratinarem.
Após o passo anterior, finalmente esta receita de espaguete com camarão ao molho branco está pronta a ser servida! Consuma ainda quente, e bom apetite!
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