Quem cuida da alimentação, e sobretudo quem segue uma alimentação low carb, geralmente procura substituir o macarrão e o arroz por legumes, ou substituir os alimentos ricos em carboidratos por alimentos vegetais ricos em fibra. Esse espaguete de legumes é um excelente exemplo disso!
Veja aqui no TudoReceitas como fazer espaguete de abobrinha e cenoura de um jeito muito fácil com nosso passo a passo em fotos! Muitas vezes o espaguete de abobrinha fica molengo, no entanto você poderá enviar isso com as dicas e truques que compartilho abaixo para você preparar esta macarrão de abobrinha sem erro!
Comece por lavar a abobrinha e cortar fora as duas pontas dela. Depois é só transformar a abobrinha em espaguete usando um utensílio próprio (espiralizador ou mandolina).
- Veja nesta matéria as diferentes opções para conseguir macarrão de abobrinha caseiro: como fazer macarrão de abobrinha.
O macarrão ou espaguete de abobrinha deverá ficar do jeito que mostramos na fotografia. Se os fios ficarem muito longos, simplesmente corte ou quebre eles com as mãos, isso facilitará na hora de cozinhar o espaguete de abobrinha.
Para conseguir um espaguete de abobrinha sequinho e crocante, polvilhe os fios de abobrinha com sal e deixe escorrendo em um escorredor ou peneira grande por uns 15-30 minutos.
Dica: O sal ajuda a desidratar a abobrinha, desse jeito ela vai soltar seu líquido mais facilmente.
Enquanto isso descasque as cenouras e espiralize do mesmo jeito que fez com a abobrinha. Se os fios de cenoura também ficarem muito longos, corte ou quebre eles com as mãos.
Após o tempo de repouso da abobrinha leve ao fogo alto uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e um dente de alho. Adicione os fios de cenoura e salteie por 1-2 minutos, mexendo de vez em quando.
Escorra os fios de abobrinha, apertando-os entre as mãos de modo a soltar o máximo de líquido que conseguir. Adicione na frigideira, misture com a cenoura e adicione pimenta do reino a gosto. Deixe por 1-2 minutos no fogo alto, mexendo de vez em quando.
Sirva seu espaguete de cenoura com abobrinha em seguida, se quiser polvilhando algumas sementes de girassol. Esta opção rende um excelente acompanhamento low carb das suas refeições de carne ou peixe. Experimente e conte para nós o que você achou!
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- Suflê de abobrinha low carb
- Pão low carb com farinha de linhaça dourada
- Empada low carb com farinha de amêndoa
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