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Receita de Espaguete de batata doce com molho de caju

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 3 agosto 2017
Receita de Espaguete de batata doce com molho de caju
Imagem: forbacon.co

Para você, que procura receitas de espaguete de legumes saborosas, apresento esta sugestão no TudoReceitas.com! O espaguete de batata doce com molho de caju é uma receita vegetariana para sair da rotina, mantendo uma alimentação saudável. Experimente preparar, com minhas instruções e dicas, e confira como é gostoso!

4 convidados 2h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Salteado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar essa receita vegana comece por hidratar o caju em água por cerca de 2 horas. Assim ficará macio o suficiente para bater e fazer o molho.

Receita de Espaguete de batata doce com molho de caju - Passo 1
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Quando o caju estiver hidratado, continue preparando a receita: descasque as batatas e corte em tiras fininhas, idealmente utilizando uma mandolina ou espiralizador como o da fotografia.

Receita de Espaguete de batata doce com molho de caju - Passo 2
Imagem: forbacon.co
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Leve ao fogo uma frigideira com o óleo ou azeite e os dentes de alho moídos e cozinhe a batata doce por 5 minutos, até ficar macia. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita de Espaguete de batata doce com molho de caju - Passo 3
Imagem: theorganickitchen.org
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Coloque os cajus sem a água no liquidificador e adicione 3/4 de xícara de água filtrada, sal e pimenta a gosto. Bata muito bem até virar um creme lisinho. Prove, acerte o sal e a pimenta se necessário e, se achar que está muito espesso, bata com um pouco mais de água.

Dica: Se preferir pode adicionar também outras especiarias, tais como noz moscada e gengibre.

Receita de Espaguete de batata doce com molho de caju - Passo 4
Imagem: robinskey.com
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Finalmente adicione o caju à batata doce e misture bem. Deixe cozinhar no fogo por mais 1 minuto, apenas para esquentar, e retire. Sirva esta receita de espaguete de batata doce com molho de caju decorada com rebentos, sementes de gergelim, croutons caseiros ou o que preferir.

Experimente e suba a fotografia do resultado final para vermos como ficou. Bom apetite!

Receita de Espaguete de batata doce com molho de caju - Passo 5
Imagem: forbacon.co

Se você gostou da receita de Espaguete de batata doce com molho de caju, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Batata doce.

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