Este espetinho de vegetais com maionese de pimentão, é uma receita simples, saudável, baixa em calorias, perfeita para você que está de dieta, ou apenas que procura receitas mais saudáveis. Pode preparar este espetinho com os vegetais que mais gostar, ou os que sejam de temporada, como a couve-flor, os espargos, vagem, entre outros.
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Para começar a preparar este espetinho de verduras, prepare os vegetais, lavando-os e cortando em quartos os brócolis, as alcachofras, enquanto a cenoura corte em rodelas.
Se os cogumelos estiverem inteiros, corte em fatias grossas e corte o pimentão verde em bocados.
Coza as verduras em vapor ou leve-as a ferver (os brócolis, a vagem e a cenoura).
Coloque um pouco de azeite em uma prancha e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, junte os cogumelos, o pimentão verde e deixe saltear até que ganhem cor.
Enquanto os vegetais cozinham, comece a preparar a maionese de pimentão. Coloque o ovo em uma taça, cubra de azeite e bata até que fique bem misturado. Adicione o pimentão em pó e continue a bater.
De seguida coloque as verduras em palitos pela ordem que mais goste.
Coloque um pouco de maionese de pimentão por cima dos espetinhos e estão prontos a servir os seus espetinhos de vegetais! Espero que goste.
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Experimente esta receita e suba a foto do seu resultado. Bom apetite!
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