Você sabia que o espinafre é considerado um superalimento? Ele é rico em ferro, ácido fólico, é baixo em calorias e, por isso, perfeito para incluir no cardápio de dieta ou de alimentação saudável. Aqui no TudoReceitas ensinamos você a cozinhar esta receita de espinafre refogado light mas muito nutritivo graças aos restantes alimentos que adicionamos, sobretudo o caju e o pinhão. Experimente!
Comece esta receita de espinafre reunindo os ingredientes necessários. Se você não encontrar à venda ou não quiser usar o pinhão europeu, substitua por um pouco mais de caju ou outra oleaginosa ao seu gosto.
Em seguida lave bem as folhas de espinafre com água filtrada e, se preferir, pode higienizar usando um produto indicado para alimentos. Leve ao fogo uma panela com água e, quando ferver, adicione o espinafre. Deixe cozinhar por 2 minutos no máximo (para não perder a maioria das suas propriedades) e escorra.
Coloque derretendo a manteiga numa frigideira no fogo e refogue o espinafre escorrido junto com o alho por cerca de 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.
O passo seguinte desta receita de espinafre refogado light é adicionar os cajus e o pinhão que, apesar de serem alimentos calóricos, contêm gorduras benéficas e ajudam a saciar.
Acrescente o vinho, espere ferver para libertar o álcool e reduzir e misture bem. O vinho ajuda a intensificar os sabores desta receita e deixa o espinafre mais cremoso, por isso não hesite em adicionar!
Depois do passo anterior está pronto seu espinafre refogado light! Sirva como acompanhamento de almôndega de frango recheada fácil, carne magra, peixe branco e muito mais. Quando provar, diga nos comentários o que você achou!
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- Espinafre à catalã;
- Bolinho de espinafre fit;
- Arepas de espinafre com aveia.
Bom apetite!
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