Receita de Estufado de cordeiro à marroquina
O estufado de cordeiro à marroquina é uma receita rica em sabores, devido ao uso de várias especiarias. A carne de cordeiro, por ter um sabor forte e uma grande percentagem de gorduras, é perfeita para estufar, e esta pode ser uma receita de sucesso para a Páscoa! Confira abaixo esta sugestão do TudoReceitas.com e experimente.
Antes de fazer esta receita de cordeiro, comece por reunir os ingredientes.
Tempere o cordeiro com a canela, os cominhos, o curry, sal e pimenta a gosto. Leve ao fogo médio uma panela com o óleo e sele a carne, ou seja, cozinhe até ficar dourada de todos os lados.
Retire a carne da panela e refogue a cebola, a cenoura e o alho nela, até que fiquem dourados.
Para espessar o molho do estufado, dissolva a farinha/maisena do caldo de carne e acrescente à panela junto com a carne. Retifique a gosto o sal, a pimenta e as especiarias, e deixe cozinhar tampado, em fogo baixo, por 40 minutos.
Após o tempo indicado, finalmente sirva seu estufado de cordeiro à marroquina polvilhado com amendoim e salsinha ou coentro. Acompanhe com, por exemplo, arroz basmati, e bom apetite!
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