No TudoReceitas.com gostamos de lhe dar a conhecer pratos internacionais, por isso lhe apresentamos esta receita de fabada asturiana tradicional. Trata-se de um ensopado típico da região das Asturias, Espanha, ideal para aquecer em dias frios. Confira abaixo como preparar esta fabada asturiana tradicional e experimente!
Prepare todos os ingredientes.
Os feijões deverão ter sido colocados de molho em água na noite anterior. No momento de preparar a receita, coloque os feijões em uma panela junto com a água, o dente de alho e a cebola cortada em pedaços grandes.
Acrescente as linguiças, as morcelas e o bacon. Tampe e cozinhe por 1 hora.
Após esse tempo, retire a espuma que se forma no topo.
Depois de remover a espuma adicione o colorau, o açafrão e sal e cozinhe por mais 1 hora.
Passado esse tempo reserve o bacon, as linguiças e as morcelas em um recipiente à parte e descarte a cebola e o alho. Aumente o fogo e deixe que o líquido se reduza a metade.
Sirva e desfrute desta fabada asturiana tradicional acompanhada do bacon, linguiças e morcelas. Bom apetite!
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