A farinha de grão-de-bico é uma farinha sem glúten que você pode usar para tornar suas receitas de pão e bolos para celíacos mais macias. Além de ter sabor amendoado é rica em fibras, proteínas, ferro e magnésio. Aprenda com o TudoReceitas essa receita de farinha de grão-de-bico caseira e prepare em sua casa para reduzir o custo de suas receitas sem glúten!
Para fazer essa receita de farinha sem glúten caseira o primeiro passo é colocar o grão de bico de molho em água por 8 horas.
Após o tempo indicado escorra a água e lave o grão. Coloque-o em um pano de cozinha e seque levemente, para eliminar o excesso de água. Coloque em um tabuleiro de forno e leve a assar a 180ºC durante 40 minutos.
Nesse momento seu grão de bico deverá estar sequinho o suficiente para transformar em farinha. Coloque-o no liquidificador e bata até virar uma farinha o mais fina possível. Peneire e leve de novo ao forno, desta vez a 150ºC por 10-15 minutos, para secar completamente.
Sua farinha de grão de bico caseira está pronta! Use em seguida para preparar receitas sem glúten ou reserve fechada em um frasco. A durabilidade dessa farinha deverá ser de algumas semanas, visto que no último passo eliminamos toda a umidade dela.
Confira também as receitas de mix de farinha sem glúten e pão caseiro sem glúten e sem lactose. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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