Difícil encontrar alguém que não goste ou rejeite uma boa farofa. Esse prato delicioso de origem africana faz um sucesso enorme aqui no Brasil e está presente em almoços festivos, refeições do dia a dia e em quase todas as ocasiões especiais. Ela pode ser preparada com diversos ingredientes e você pode usar a sua criatividade para repaginar esse prato tão popular e delicioso. Pensando nisso, o TudoReceitas trouxe uma farofa diferente, crocante, com um ingrediente muito nutritivo e gostoso.
A oleoginosa queridinha do Brasil, a castanha de caju. Esta farofa com castanha de caju é deliciosamente crocante e você terá dificuldades em parar de comer. Ficou com água na boca, não é? Ótimo, então papel e caneta na mão e anote os ingredientes e modo de preparo.
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Panela média
Comece separando os ingredientes para o preparo da farofa de castanha de caju. Separe as castanhas de caju e corte em pedaços pequenos. Separe a cebola branca e corte em cubos pequenos, a cebolinha e salsinha corte bem fininhas. Corte o bacon em cubos pequenos e separe o azeite. Separe a pimenta e a farinha de mandioca que pode ser crua ou torrada.
Dica: Deixar os ingredientes separados irá garantir que nenhum seja esquecido, deixe sempre tudo separado e medido.
Em uma panela média, coloque o azeite e adicione o bacon para que frite. Mantenha o fogo baixo e vá mexendo para que o bacon fique bem frito.
Dica: O bacon pode ser substituído por linguiça calabresa ou outro embutido de sua preferência ou pode somente não usá-lo.
Assim que o bacon estiver frito, adicione a cebola branca para fritar e o alho em pó. Mexa bem e deixe que cebola refogue, sempre em fogo baixo para evitar que queime.
Dica: O alho em pó é uma sugestão de tempero. Você poderá escolher e adicionar o tempero de sua preferência.
Depois de refogar a cebola e o bacon, acrescente a castanha de caju picada e refogue um pouco. Adicione um pouco de sal e deixe que os sabores e os temperos incorporem, mexa bem e cuidado para não queimar!
Dica: Mantenha o fogo sempre baixo.
Por último, adicione a farinha de mandioca que pode ser a crua ou torrada, pois não altera o resultado final ou o sabor da receita. Adicione a pimenta moída, a cebolinha verde e a salsinha. Misture tudo muito bem e sempre mantenha o fogo baixo para não queimar a farofa, assim que estiver pronta, desligue.
Dica: Prove e, se necessário, acerte sal e pimenta.
Sua farofa de castanha de caju está pronta. Deliciosa e super crocante. O acompanhamento perfeito para seu almoço do dia a dia ou aquela ocasião especial.
Gostou da sugestão? Então faça em sua casa, volte aqui e nos conte o que achou.
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Se você gosta de castanha de caju, não deixe de provar a pasta de castanha de caju e o requeijão de castanha de caju.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 468 kcal
- Proteínas: 9,4 g
- Gorduras: 36 g
- Carboidratos: 29,6 g
- Fibra: 4,8 g