Uma boa farofa precisa ter aquela textura crocante, mas sem ficar ressecada, não é mesmo? E hoje a receita será com o bacon, que irá proporcionar um sabor e um aroma incríveis para essa farofa crocante!
Para você preparar uma farofa de bacon crocante vamos te ensinar alguns truques bem importantes, por isso não deixe de acompanhar esta receita completa aqui no TudoReceitas! Seus churrascos ficarão ainda mais gostosos com esta farofa servida como acompanhamento!
Acompanhe agora aqui no TudoReceitas como preparar essa farofa, conferindo abaixo as instruções como fotos do passo a passo!
Separe os ingredientes necessários para o preparo desta farofa de bacon crocante.
O primeiro passo mais importante na escolha dos ingredientes é selecionar um corte do bacon que tenha mais carne do que gordura. Precisamos da gordura para deixar a farofa úmida, porém, se for em demasia a farofa não ficará tão crocante.
Outro passo importante é cortar o bacon em cubinhos bem pequenos para que fritem mais rapidamente e mantenham a crocância após este processo.
A escolha da farinha de mandioca também fará diferença. Dê preferência por uma farinha de mandioca torrada.
Numa panela aquecida, coloque o bacon picado e deixe-o fritando na sua própria gordura.
Dica: Se tiver pouca gordura, adicione 1 fio de azeite de oliva.
Quando o bacon estiver reduzindo e ficando dourado, bem sequinho, desligue o fogo e retire-o com o auxílio de uma escumadeira para evitar que absorva o excesso de gordura.
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e frite-a na gordura que o bacon soltou durante o processo anterior.
Refogue-a por cerca de 5 minutos até dourar levemente.
Agora, adicione novamente o bacon a este refogado.
Tempere com sal e pimenta calabresa e adicione a farinha de mandioca.
Deixe a farinha refogando por mais 5 minutos, sempre mexendo. Isso fará com que a farinha fique mais torradinha e os ingredientes fiquem bem misturados.
Desligue o fogo e adicione o cheiro verde, misturando bem em seguida.
Sua farofa de bacon crocante está pronta para ser saboreada. Sirva como acompanhamento num churrasco ou com uma carne assada. Ficará delicioso!
Esperamos que tenha gostado desta receita! Bom apetite!
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