Natal é época de receitas tradicionais e não pode faltar uma farofa bem saborosa. Nesta versão levemente adocicada de farofa com uvas passas, elas oferecem mais uma camada de textura, junto com amêndoas torradas, calabresa, cebola bem douradinha, além de temperos. Sabemos que elas são polêmicas, principalmente nesta época do ano, mas elas enriquecem o paladar e elevam o sabor desta farofa de natal simples com passas. A uva passa é a escolha perfeita para manter a tradição da farofa junto a ceia e celebrar o espírito natalino. Por ser uma farofa que também vai calabresa, as passas são perfeitas balancear o sal e equilibrar os sabores.
Ficou curioso (a)? Confira o passo a passo com fotos no TudoReceitas e aprenda como fazer farofa de natal com passas.
- Frigideira
Numa frigideira, coloque as amêndoas em lâminas.
Aqueça a frigideira e refogue as amêndoas até dourar. Este processo é bem rápido, cuidado para não queimarem. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione a linguiça calabresa em tiras, refogando até dourar bem.
Enquanto isto, fatia a cebola roxa em meia lua.
Quando a calabresa estiver bem dourada, adicione a cebola roxa cortada em meia lua.
Refogue a cebola até ela dourar bem, raspando todo o fundo da frigideira.
Desligue o fogo e adicione a farinha de mandioca torrada, o sal e a pimenta do reino preta moída. Misture bem.
Adicione as uvas passas na farofa.
Volte para a frigideira as lâminas de amêndoas torradas.
Adicione a cebolinha picada e misture tudo muito bem.
A sua farofa de passas está pronta para ser servida! Fica perfeita como acompanhamento de carne de porco e aves no geral. Nos conte o resultado da sua receita nos comentários e poste fotos!
Se você gostou da receita de Farofa de Natal com passas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Farofa.
Farofa é sempre uma ótima opção para servir com carnes, e nas festas de fim de ano, as receitas de farofa ganham um toque extra de sabor, com a adição de ingredientes típicos dessa época, como as frutas secas. Selecionamos nossas receitas favoritas para você experimentar, confira:
- Farofa de milho: a base dessa farofa é preparada com farinha de milho, e ainda leva milho verde, bacon e cenoura. Uma preparação simples e deliciosa!
- Farofa de frutas secas: essa receita é preparada com farinha de mandioca, bacon, frutas cristalizadas e nozes. O resultado é uma farofa agridoce e crocante
- Farofa com cenoura e bacon: essa é uma combinação clássica de dois ingredientes que trazem um resultado leve e saboroso.