Aqui em casa somos apaixonados por farofa! Aliás, eu penso que farofa seja um prato que o brasileiro realmente ama: farofa de bacon, de couve, de cenoura, farofa com uvas passas, farofa de churrasco, farofa de ovos, com pimenta, sem pimenta, de farinha de mandioca, de milho... seja qual for o tipo de farofa, a gente ama!
E para tornar a farofa que já é maravilhosa, em uma receita ainda mais rica em nutrientes, eu fiz algumas trocas e o resultado é uma farofa funcional, aromática e riquíssima em vitaminas, fibras e nutrientes, que só fazem com que nossa refeição seja ainda mais especial!
Esta receita de farofa funcional crocante é democrática e permite trocas! Vamos ao modo de preparo? Continue aqui no TudoReceitas!
Separe todos os ingredientes desta farofa funcional, afinal, uma cozinha organizada é ouro! Pique finamente a cebola e o alho. Cozinhe o ovo em ponto de ovo duro. Pique a cebolinha verde.
Comece tostando todas as sementes em uma frigideira. Use o fogo baixo e mexa sempre até que os aromas das sementes se desprendam.
Cuide para que as sementes não fiquem muito escuras, a ideia é que fiquem levemente tostadas e crocantes. Se escurecer demais elas irão amargar. Reserve as sementes tostadas.
Dica: uma dica de ouro: use este mix de sementes para incrementar saladas, sopas e cremes. Estas sementes têm alto valor nutricional.
Na mesma frigideira que tostou as sementes, acrescente a manteiga, o azeite e a cebola. Refogue até que a cebola esteja transparente e acrescente o alho.
Quando a cebola estiver dourada, acrescente a farinha e misture muito bem. Neste momento tempere com sal e pimenta. Baixe o fogo e mexa por cerca de 5 minutos ou até que a farinha de milho esteja bem crocante.
Retire a frigideira do fogo por um instante. Adicione a cebolinha, as uvas passas, as sementes tostadas e o ovo picado.
Dica: as passas, a cebolinha e o ovo trazem umidade para esta farofa. Se quiser mantê-la sequinha por mais dias, ou guardar em um pote, adicione esses ingredientes só no momento de servir.
Misture muito bem todos estes ingredientes da sua super farofa funcional com sementes!
Dica: para dar um sabor todo especial nesta farofa, a dica é variar, por exemplo, incluindo raspas de limão ao finalizar a farofa. O toque cítrico é encantador!
Para além dos ingredientes citados, você poderá variar nesta receita de farofa nutritiva usando castanhas, amendoins ou outras oleaginosas. Troque as uvas passas por damascos ou figo turco picado, ficará incrível também!
Agora está pronta a sua farofa saudável! Uma versão linda, colorida e rica em sabor, fibras e nutrientes que com certeza você vai gostar! Faça e deixe sua opinião nos comentários.
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