O feijão branco com legumes é uma receita típica espanhola que, tradicionalmente, é preparada com chouriço espanhol. O TudoReceitas preparou este prato usando bacon, o que dá um ótimo sabor defumado que pode agradar mais as crianças. Continue lendo o passo a passo e prepare este prato cheio de energia e sabor!
Reúna todos os ingredientes para fazer o feijão branco com legumes. Eu usei feijões cozidos em lata, mas também pode preparar o prato com feijão seco. Nesse caso, terá que deixá-los de molho pelo menos 3 horas e aumentar o seu tempo de cozimento.
Prepare um refogado com cebola, alho-poró e pimentão. Adicione um pouco de sal e refogue por 3 minutos. Não importa o tamanho que corta os vegetais.
Em seguida, adicione o tomate ralado (também pode ser usado em lata). Junte um pouco mais de sal e pimenta e cozinhe por 3 minutos.
Retire o molho e bata no liquidificador.
Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo e refogue as batatas, as cenouras e o bacon. Os legumes devem ter sido lavados, descascados e cortados previamente em rodelas e o bacon em tirinhas médias.
Adicione os legumes batidos, o louro e 4 xícaras de água. Junte um pouco de sal e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Finalmente, adicione o feijão branco previamente lavado e escorrido. Cozinhe 2 minutos e o prato está pronto para servir.
Este feijão branco com legumes é perfeito para crianças e adultos! Desfrute com toda a família como acompanhamento ou prato principal!
Se você gosta de legumes e quer experimentá-los de maneiras diferentes, acesse:
- Legumes gratinados
- Fricassé de legumes
- Pakora de legumes
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