Pensando em preparar um feijão diferente? Mais leve e delicado? Que tal um delicioso feijão com batata e tomate? Sim, feijão é um alimento rico em vitaminas e nutrientes, geralmente servido com carnes mais secas ou embutidos. Mas hoje, a proposta do TudoReceitas é um feijão leve, feito com batata e tomate. No preparo também vai azeitonas verdes, cebolinha verde e cebola. Garanto que o sabor vai surpreender o seu paladar.
Gostou da sugestão de receita? Então, pegue lá papel e caneta e anote os ingredientes.
- Panela de pressão
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
Comece separando os ingredientes para o preparo do feijão com batata e tomate. Separe o feijão carioca, as batatas, os tomates e as azeitonas verdes (prefira sem caroço). Separe o sal, os temperos e o óleo. Separe a cebolinha verde e salsinha picadas fininhas.
Dica: Deixe todos os ingredientes separados e medidos. Assim, não correra o risco de esquecer nenhum ingrediente.
Feito isso, vamos cozinhar o feijão. Coloque o feijão na panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela e ligue o fogo. Assim que pegar pressão marque 20 minutos. Depois desse tempo desligue o fogo e deixe o ar sair naturalmente.
Dica: Se preferir, deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Assim diminui o tempo de cozimento.
Enquanto o feijão cozinha, vamos descascar e cortar os legumes. Retire a casca da cebola e corte ela em pedaços bem pequenos e quadrados. Em seguida, descasque a batata e corte em cubos. Corte os tomates também em cubos.
Dica: O tomate não precisa see retiradas as sementes.
Depois de 20 minutos cozinhando, abra a panela de pressão depois de sair a pressão e adicione a batata já cortada dentro do feijão. Tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe o ar sair naturalmente.
Dica: Adicione a batata somente na segunda etapa do cozimento para que não fique muito cozida e derreta.
Assim que o feijão estiver pronto, em uma panela grande, coloque óleo de soja e adicione a cebola branca para refogar. Refogue bem e em seguida adicione os temperos.
Dica: Mantenha o fogo baixo.
Depois de refogar a cebola, adicione o feijão com a água do cozimento e os tomates já picados. Misture tudo muito bem e delicadamente. Adicione sal.
Por último, adicione as azeitonas e a cebolinha verde e a salsinha. Deixe o feijão ferver e prove. Se necessário, acerte sal e pimenta.
Seu feijão com batata e tomate está pronto. Leve e nutritivo. Perfeito para ser servida com um arroz e uma bela salada. Gostou dessa receita? Faça em sua casa e nos conte o que achou.
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Quer aprender a preparar feijão de diferentes maneiras para variar na sua casa? Veja também:
- Feijão com abóbora
- Feijão com cenoura
- Feijão fradinho baiano
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 467,5 kcal
- Proteínas: 13,5 g
- Gorduras: 26 g
- Carboidratos: 48 g
- Fibra: 10,3 g