Receita de Feijão com carne moída e banana frita

O primeiro passo para fazer esta receita típica colombiana é reunir os ingredientes.

Bata os tomates e o alho-poró no processador ou liquidificador, e coloque em uma panela de pressão (assim você conseguirá cozinhar o feijão mais rapidamente). Acrescente o óleo, sal e pimenta, e refogue no fogo médio por 1-2 minutos.

Em seguida adicione o chouriço ou a linguiça cortado em rodelas e um pouco de pasta de alho, para conseguirmos um prato mais saboroso. Misture e refogue por mais 1 minuto.

Escorra os feijões e adicione-os à panela. Cubra com água, acrescente o tomilho e o louro, e cozinhe por 30-40 minutos, ou até que o feijão esteja macio.

Após o passo anterior, cozinhe a carne desta receita colombiana: leve uma frigideira ao fogo médio com um pouco de óleo e, quando estiver quente, adicione a carne temperada com sal, pimenta e pasta de alho.

Quando a carne estiver quase pronta, adicione aos ingredientes na panela de pressão e misture tudo. Termine de cozinhar.

Enquanto isso, descasque e corte a banana em fatias, e coloque em um tabuleiro de formo. Polvilhe sal, regue com um pouco de azeite, e leve a fritar no forno preaquecido a 200ºC até que esteja dourada.

Dica: Ao fritar a banana no forno não será necessário tanta quantidade de gordura, porém você poderá fritá-la do jeito tradicional, numa frigideira com óleo abundante.

Quando a banana estiver pronta, sirva esta receita de feijão com carne moída e banana frita polvilhada com salsinha picada. Bom apetite e diga-nos o que achou!

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