Feijão com cenoura é um prato nutritivo e saboroso, perfeito para qualquer refeição. A combinação dos ingredientes fornece uma boa quantidade de fibras, proteínas e vitaminas. Feito na panela de pressão para agilizar ainda mais o preparar, em menos de uma hora está pronta sua refeição.
Vamos começar o preparo desse prato simples e saboroso? Aqui no TudoReceitas mostraremos todos os detalhes e passo a passo com fotos para você aprender. Confira!
- panela de pressão
- panela grande
- concha para feijão
Reúna todos os ingredientes para a receita do feijão com cenoura para facilitar o seu preparo.
Pique bem a cebola e o alho. Higienize e pique a salsinha.
Dica: Se quiser substitua o feijão carioca por feijão preto.
Lave bem os grãos de feijão em água corrente, peneire essa água e coloque em uma vasilha. Cubra novamente os grãos com água e deixe de molho pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
Dica: Esse processo ajuda a diminuir o tempo de cozimento e a tornar o feijão mais macio.
Corte a cenoura em rodelas e reserve.
Descarte a água do molho, e disponha o feijão em uma panela de pressão, juntamente com a cenoura picada e as folhas de louro. Despeje a água para o cozimento.
Tampe a panela e leve ao fogo até pegar a pressão. Assim que pegar a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 20-25 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se o feijão e a cenoura estão macios.
Dica: Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até atingir a consistência necessária.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a cebola, o alho e o colorau e deixe refogando até começar a dourar.
Acrescente duas conchas de feijão (somente os grãos), misture bem e vá amassando delicadamente até formar um purê.
Dica: Esse processo fará com que o caldo fique mais grosso e saboroso.
Desepeje o restante do feijão, as cenouras cozidas e a água do cozimento, tempere com o sal a gosto e misture bem.
Deixe cozinhando por mais 10 minutos em fogo baixo, até que o caldo fique bem grosso.
Finalize provando e ajustando o sal e adicione salsinha picada a gosto.
Está pronto! Sirva o feijão com cenoura bem quente acompanhado de arroz branco ou como preferir. Bom apetite!
Esta receita é simples e prática, ideal para o dia a dia. Esperamos que tenha gostado, e não deixe de comentar e tirar suas dúvidas nos comentários abaixo.
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Um arroz branco soltinho e uma farofa de alho serão os melhores acompanhamentos para o seu feijão com cenoura. Finalize o prato com uma proteína do seu gosto e bom apetite!
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 152,5 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Gorduras: 3,5 g
- Carboidratos: 25 g
- Fibra: 7,5 g