Aprenda com o Tudo Receitas a preparar feijão com toucinho e linguiça, um prato rico em sabor e indicado sobretudo para os dias mais frios. Confira abaixo o passo a passo e prepare feijão com toucinho e linguiça para toda a sua família!
Reúna todos os ingredientes necessários para preparar esta receita de feijão com toucinho e linguiça.
Se você preferir usar feijão cru, não se esqueça de o deixar de molho em água desde o dia anterior. Escorra e coloque em uma panela de pressão, cobrindo com água, temperando com sal e alguns ramos de tomilho. Cozinhe os feijões em fogo médio durante cerca de 20 minutos, escorra e reserve.
O passo seguinte desta receita de feijão com toucinho e linguiça é levar ao fogo médio uma panela com um pouco de óleo e cozinhar aí a cebola, a cebolinha e os tomates cortados em pedaços. Confira mais sabor com pasta de alho, sal e pimenta.
Assim que os legumes anteriores estiverem murchos, acrescente o caldo de galinha e uma xícara de água. Cozinhe esta base da receita em fogo médio durante 20 minutos, e desligue o fogo.
Numa outra panela ou frigideira funda, continue preparando o feijão com toucinho e linguiça: corte o toucinho em pedaços e frite-o na própria gordura até que fique dourado.
Quando o toucinho estiver dourado, acrescente a linguiça cortada em rodelas, frite por 5 minutos.
Assim que a base da receita de feijão com toucinho e linguiça estiver morna, bata-a no liquidificador ou com um mixer, de forma a obter um caldo sem pedaços.
Acrescente o preparado anterior à panela ou frigideira onde tem o toucinho e a linguiça, retifique o sabor com sal, pimenta e oréganos, e cozinhe até ferver.
Finalmente adicione o feijão e cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio.
A receita de feijão com toucinho e linguiça está pronta a servir! Acompanhe, por exemplo, com arroz branco ou outro tipo de grão. Bom apetite!
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