Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer esta receita de feijão preto com chouriço, uma receita popular em toda a América Latina, sobretudo nos países hispânicos. Trata-se de uma receita de feijão cremoso, rica em sabores e em texturas e que fica perfeita para servir com arroz em qualquer ocasião. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo!
Para fazer esta receita de feijão, comece por juntar todos os ingredientes. Acima de tudo, lembre-se de guardar a água do cozimento do feijão.
Dica: Se quiser, pode substituir o chouriço por linguiça.
Coloque o feijão e a cebola no processador ou liquidificador e bata muito bem, até obter um purê como o da fotografia. Reserve.
O passo seguinte do feijão preto com chouriço é levar uma panela ao fogo médio com o óleo de girassol e fritar o bacon e o chouriço, ambos cortados em pedaços. Quando começarem a dourar, adicione o alho-poró picado e cozinhe tudo junto.
Dica: Se o bacon tiver muita gordura, não adicione o óleo à panela.
Depois de refogados os ingredientes, junte o puré de feijão e a água do cozimento do feijão. Adicione sal, pimenta do reino e pasta de alho a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo durante 15 minutos. No final, adicione o coentro finamente picado.
Desligue o fogo quando observar que a mistura espessou, e complete com o creme de leite, para conferir um toque cremoso à preparação.
Finalmente sirva e desfrute deste feijão preto com chouriço! Pode consumir como prato principal, acompanhado de arroz, ou pode usar para rechear burritos ou tacos, ao estilo mexicano. Bom apetite!
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