O fideuá é um preparado de origem espanhola semelhante à paella, com a diferença de que é preparado com macarrão na vez do arroz. O TudoReceitas sugere uma preparação de fideuá de frutos do mar, um prato sofisticado e gostoso que os seus convidados vão amar. Confira o passo a passo e experimente!
Para preparar o fideuá de frutos do mar, comece por cortar a lula em pedaços e refogá-la em uma chapa com um pouco de azeite até dourar. Pique a cebola, o alho e os pimentões para adicioná-los à chapa.
Quando os legumes estiverem bem refogados, acrescente o tomate ralado e o colorau.
Assim que o tomate estiver bem cozinhado, incorpore o macarrão previamente tostado na frigideira e refogue o conjunto por alguns momentos.
A massa deve tem um aspeto semelhante ao mostrado na foto.
Adicione o caldo de peixe, tempere e espere até ferver.
Quando o caldo ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando em fogo baixo.
A meio da cozedura, incorpore os camarões (alguns abertos), os mexilhões, os vôngoles e a lula cortada em pedaços. Transfira a mistura para um tabuleiro de forno de borda alta, adicione o macarrão tostado a média e cozinhe no forno em temperatura média.
Quando o caldo evaporar e o macarrão estiver "al dente", retire a bandeja do forno e deixe descansar durante 5 minutos.
Sirva o fideuá de frutos do mar com o camarão e mexilhões cozidos e está pronto a comer! Este prato é ideal para acompanhar com vinho branco.
Se gostou da receita, não perca também a macarronada de sardinha.
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