Quem é apaixonado por receitas que trazem contraste nos sabores vai adorar o nosso post do dia aqui no TudoReceitas: filé de merluza ao molho de maracujá! Uma excelente sugestão de receita de peixe para a Páscoa, para a Semana Santa e para qualquer outra ocasião especial do ano.
Temperada com sal e pimenta branca, a merluza ganha um molho de maracujá super fácil de fazer que é definitivamente a estrela desse prato! Esse molho é leve e fica equilibrado com a adição do açúcar e do sal - mas fique tranquilo que aquele azedinho do maracujá que a gente tanto gosta ainda estará ali no fundo!
Confira o passo a passo com fotos desta nossa receita de filé de merluza ao molho de maracujá!
- Para o peixe:
- Para o molho:
Vamos começar preparando o molho, então já separe os ingredientes. O suco de maracujá deve ser natural, concentrado e sem açúcar.
Acrescente todos os ingredientes do molho (coloque a polpa toda de maracujá com sementes) em uma panela. Misture bem.
Leve ao fogo alto até ferver e em seguida diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem até incorporar.
Dica: a manteiga ajuda a conseguir um molho de maracujá mais brilhante a saboroso, por isso não deixe de usar!
Seu molho de maracujá está pronto! Reserve.
Dica: neste momento aproveite para preaquecer o forno nos 160 graus (forno médio).
Em seguida vamos preparar o peixe. Nesta receita de filé de peixe ao forno com molho de maracujá escolhemos usar merluza, mas a receita também é válida com tilápia ou salmão, por exemplo - veja como fazer salmão ao molho de maracujá.
Tempere a merluza com sal e pimenta branca. Reserve.
Dica: se estiver usando peixe congelado, lembre que é necessário deixar descongelar completamente antes de temperar e cozinhar.
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com a manteiga.
Coloque os filés de merluza na assadeira, sem sobrepor, e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 15 minutos ou até dourar.
Agora é só servir o molho de maracujá no filé de merluza!
Dica: se necessário, esquente novamente o molho de maracujá na panela.
Prepare esse filé de merluza com molho de maracujá e conte pra gente nos comentários o que achou da receita! Bom apetite!
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