Molho pesto combina com peixe? Esta foi minha dúvida quando estava pensando como temperar peixe para assar no forno. Decidi arriscar e o resultado ficou tão gostoso que eu tinha de compartilhar com você aqui no TudoReceitas!
Nesta ocasião preparei filé de merluza ao molho pesto com amêndoa picada e parmesão. Quando cozinho merluza sempre tento encontrar um jeito de disfarçar o sabor do peixe e o pesto de manjericão, por ter um sabor forte, fez muito bem esse trabalho. Complementei com queijo parmesão, que super combina com pesto, e amêndoa para dar uma crocância extra nesse peixe assado no forno rápido.
Quer saber como fazer file de peixe ao molho pesto? Confira abaixo o passo a passo em fotos e prepare em apenas 10 minutos!
Espalhe o pesto nos filés de merluza, de tilápia ou de outro peixe branco à sua escolha e salpique sal a gosto. Neste caso usei molho pesto pronto, mas você pode preparar molho pesto caseiro.
Dica: Qualquer molho presto pode ser usado como molho pesto para peixe porque os ingredientes super combinam.
Para que o peixe pegue bem o sabor do pesto deixe por 30 minutos antes de levar ao forno. Na hora de assar ligue o forno nos 180ºC e coloque o peixe na grade do forno com papel manteiga.
Coloque o peixe assando por 5 minutos no forno a 180ºC com calor em cima e em baixo. Depois retire o peixe, polvilhe as amêndoas e o parmesão e devolva ao forno por mais 1-2 minutos ou até dourar.
Depois do passo anterior está pronto seu filé de merluza ao molho pesto! Sirva em seguida e surpreenda-se com a combinação de sabores e texturas. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
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- Tilápia ao molho vermelho
- Bacalhau ao forno com batatas e molho branco
- Linguado grelhado com molho de manteiga
Dica: Não deixe o peixe tempo demais no forno para ele não ficar ressequido.
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