As alcaparras são bagas com um sabor ácido, salgado, amargo e picante, que combina muito bem com a maioria dos peixes brancos. Poucas pessoas sabem que alcaparras têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, e que por essa razão vale a pena incluí-las em nossa alimentação. Com esta receita fácil do TudoReceitas.com você pode aprender a fazer um delicioso filé de peixe com alcaparras ao molho de manteiga. Confira já o passo a passo!
Antes de fazer esta receita, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.
Em seguida prepare o molho de manteiga e alcaparras:derreta a manteiga numa frigideira em fogo muito baixo, mexendo constantemente para evitar queimar.
Acrescente o alho e as alcaparras finamente picados, e cozinhe em fogo muito baixo por 5 minutos. No final adicione um pouco de suco de limão, sal e pimenta e desligue.
Dica: Ao adicionar sal, tenha em conta que as alcaparras já são um pouco salgadas.
Tempere com sal e pimenta os filés de peixe e, noutra frigideira com um pouco de óleo, cozinhe-os por 5-10, de um lado e do outro.
Quando o peixe estiver cozinhado, finalmente sirva esta receita de filé de peixe com alcaparras: coloque o filé em um prato e regue com o molho. Acompanhe com, por exemplo, purê de batata doce light, e bom apetite!
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