O molho branco é um molho muito democrático: vai bem tanto com peixe, como com frango, carnes vermelhas, macarrão, legumes... além disso é muito simples de preparar em casa. Se você é das pessoas que acha que peixe é sem graça, confira aqui no TudoReceitas esta receita de filé de tilápia ao molho branco que fica pronta em 15 minutos!
Nesta receita de filé de peixe o molho branco faz toda a diferença no sabor e compensa o fato do peixe poder ficar um pouco ressequido após cozinhar. Neste caso usei tilápia mas você pode preparar esta sugestão com merluza, salmão, dourada, bacalhau, pintado, entre tantas outras opções. Basta temperar o peixe e cozinhar na frigideira e, enquanto isso, preparar o molho branco para servir junto.
Veja abaixo como fazer filé de peixe ao molho branco passo a passo em fotos e prepare hoje mesmo para variar no seu cardápio!
Tempere os filés de tilápia com chimichurri e um pouco de sal. Se você preferir pode usar outros temperos da sua preferência, confira nossas dicas de como temperar peixe.
Dica: Lembre que você pode preparar esta receita com outras variedades de peixe: pintado, merluza, bacalhau, salmão, dourada...
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de manteiga ou azeite e, quando estiver quente, cozinhe os filés de peixe por 5 minutos de cada lado. No final retire para um prato ou travessa.
Dica: Se a sua frigideira não for antiaderente coloque mais 1 colher de sopa de manteiga ou azeite.
Enquanto o peixe cozinha prepare o molho branco: coloque no fogo médio uma panela com a restante manteiga ou óleo e a farinha e fique mexendo até virar uma pasta. Enquanto mexe adicione o leite pouco a pouco, para dissolver bem a farinha e evitar os grumos. Fique mexendo por 10 minutos ou até ferver e ficar espesso.
Dica: O leite deverá estar em temperatura ambiente ou morno, desse jeito será mais fácil e rápido conseguir o molho branco.
Tempere o molho branco com sal e pimenta a gosto e coloque a mostarda, que confere um gostinho especial a esse molho para peixe. Desligue o fogo, misture a cebolinha picada na molho branco e derrame sobre os filés de tilápia já cozinhados.
Pode servir seu filé de peixe com molho branco acompanhando com, por exemplo, salada coleslaw light. Não hesite em preparar esta receita prática e saborosa e fizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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