Você sabe o que é sassami? Ele é um filézinho de frango retirado da parte interna do peito, próximo do osso. Também chamado de lombinho de frango, é uma peça de frango nobre, mais macia que o peito, indicada para usar no estrogonofe e outras receitas cremosas, como essa que mostro para você aqui no TudoReceitas.
Dessa vez preparei um sassami gratinado no forno com alecrim, creme de leite e queijo. Ficou bem cremoso e gostoso, por isso estou compartilhando essa receita de filézinho de frango no forno com você! Prepare sem erro e tenho a certeza que todos aí em casa vão gostar.
Confira abaixo como fazer sassami assado no forno passo a passo em fotos e experimente hoje mesmo!
Primeiramente refogue a cebola e os alhos no azeite, de preferência numa frigideira antiaderente. Mexa de vez em quando para evitar queimar. Ligue o forno no modo Grill a 200ºC.
Dica: Se o seu forno não tiver modo Grill ligue somente o calor em cima.
Adicione o sassami de frango e tempere com o alecrim, sal e pimenta. Deixe cozinhar no fogo médio por 5 minutos ou até o frango dourar dos dois lados, mexendo de vez em quando.
Seguidamente adicione o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos ou até o filézinho de frango deixar de estar cru por dentro. Acerte o gosto com sal e pimenta.
Coloque o sassami ao molho de creme de leite num refratário e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno nos 200ºC por 5-10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Dica: Polvilhe o queijo ralado com farinha de rosca para conseguir um gratinado crocante!
Depois do passo anterior está pronto seu filézinho de frango sassami gratinado! Sirva com, por exemplo, batata rústica na AirFryer e salada de folhas. Bom apetite!
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