Já pensou fazer um pão super gostoso, versátil e sem sova? Pois estas são as características da focaccia!
É só misturar todos os ingredientes e deixar o tempo agir para fermentar bem lentamente esta massa! E o melhor: você pode finalizar na versão mais clássica com flor de sal e azeite, ou com outras possibilidades como tomate cereja, alecrim, e o que a criatividade permitir!
Ficou curioso (a)? Confere o passo-a-passo com fotos no TudoReceitas da focaccia Itáliana!
Para começar a nossa focaccia Itáliana, coloque numa tigela, a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, as 2 colheres de chá de sal, 67ml de azeite e a água morna.
Misture bem até ficar homogêneo - fica uma massa pegajosa mesmo, não adicione mais farinha.
Unte com 1 colher de sopa de azeite um pote ou um refratário.
Coloque a massa dentro do pote.
Despeje mais 2 colheres de sopa de azeite sobre a massa. Tampe o pote e leve para a geladeira por pelo menos 12 horas e no máximo por 36 horas.
Unte uma assadeira com 1 colher de azeite, idealmente uma maior do que a quantidade de massa.
Despeje a massa sobre uma assadeira, depois cubra com um pano e deixe descansar por 50 minutos – quando tiverem se passado 20 minutos, ligue o forno a 220 graus.
Umedeça a ponta dos dedos com água e pressione levemente a massa para fazer pequenos buraquinhos.
Coloque o restante do azeite sobre a massa e polvilhe a flor de sal –
Leve ao forno e deixe assar por 15 minutos a 220 graus. Depois abaixe o forno para 200 graus e deixe assar por mais 20 minutos ou até dourar. Retire a focaccia da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
Dica: Se nao tiver flor de sal, você pode utilizar sal grosso, bata grosseiramente num processador ou num pilão.
A sua Focaccia italiana está pronta! Bom apetite!
Se você gostou da receita de Focaccia italiana, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros pães e bolos.
Agora você já sabe como fazer essa receita de Focaccia italiana deliciosa. Separamos as nossas opções de acompanhamentos preferidos, confira:
- Queijo mussarela vegano: Nesta receita vegana ensinamos você a preparar um queijo tipo mussarela perfeito para derreter e gratinar com a sua foccacia italiana!
- Tomate confitado: Tomate confitado ou confit é uma verdadeira delícia! Receita prática e fácil, perfeita para servir acompanhando como recheio de petiscos!
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.