Originário de França e apreciado em todo o mundo, o patê de fígado de ganso, conhecido como foie gras, marca presença na ceia de Natal e em outras ocasiões especiais. Existem várias receitas de foie gras e ingredientes que combinam na perfeição com essa iguaria francesa, uma delas é o figo. Se você gosta de foie gras e quer preparar um requintado foie gras com figo para surpreender todos, confira esta receita passo a passo do TudoReceitas.com!
Para preparar essa requintada receita de foie gras comece por cortar o foie gras em fatias e dourar em uma frigideira ou panela durante de 1 minuto de cada lado.
Dica: Não adicione gordura, o foie gras irá soltar sua própria gordura.
Retire o foie gras para um prato, jogue fora sua gordura e caramelize o açúcar na mesma frigideira ou panela. Acrescente os figos cortados em pedaços e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
Seguidamente acrescente os ingredientes líquidos (os vinagres, o shoyu e o vinho do Porto) e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, até virar uma calda um pouco mais espessa.
Adicione o foie gras a essa calda, cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo. Sirva seu foie gras com figo em seguida, acompanhado de torradinhas, e comprove como é delicioso!
Confira também como fazer foie gras de pato e a receita de contra-filé com foie gras e maçã. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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