O folhado de maçã e canela é uma tradicional sobremesa alemã com massa folhada, chamada apfelstrudel nesse país. No TudoReceitas.com ensinamos você como preparar, para adoçar o paladar de todos aí em casa! Este folhado doce combina especialmente com os dias frios de outono e inverno, mas você pode prepará-lo sempre que quiser. Confira abaixo a receita de strudel de maçã e experimente!
Para preparar este delicioso strudel de maçã e canela, comece por reunir os ingredientes necessários. As quantidade indicadas servem 4 folhados grandes, mas você pode fazer a receita render mais se fizer folhados menores. Assim, você pode compartilhar essa delícia com mais pessoas ou mesmo guardar algumas unidades para desfrutar mais tarde.
Lave, descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Para intensificar o sabor, você pode escolher maçãs mais doces ou um mix de variedades, o que trará uma complexidade única ao recheio. Leve ao fogo médio-baixo junto com a canela e o açúcar, mexendo ocasionalmente para evitar que o açúcar queime.
Cozinhe o recheio do folhado strudel até virar uma espécie de compota espessa, o que demorará cerca de 5 minutos. Se quiser, adicione um toque de raspas de limão ou algumas gotas de suco de laranja, que ajudarão a realçar o sabor das maçãs e canela, conferindo um aroma fresco e cítrico ao seu folhado.
Corte peças de massa folhada com o formato que preferir, e em número par. Coloque ao centro um pouco do recheio. Certifique-se de não sobrecarregar a massa, pois isso pode dificultar o fechamento dos folhados e levar ao vazamento do recheio durante o cozimento.
Cubra o recheio com outro pedaço de massa, pressione as bordas com um garfo, e pincele a massa com um pouco de manteiga derretida. Isso não só dá um brilho bonito à massa, mas também ajuda a criar uma crosta dourada e crocante. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Para garantir que o folhado está cozido uniformemente, você pode girar a assadeira na metade do tempo de cozimento.
Após o passo anterior, o folhado de maçã e canela está pronto a ser servido! Consuma ainda quente, e delicie-se com esta sobremesa alemã! Para um toque extra, você pode servir com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly. Isso complementa o sabor do folhado, criando uma experiência ainda mais suave e saborosa.
Se você gostou da receita de Folhado de maçã e canela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de maçã. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas alemãs.
Se você gosta de combinação de maçã e canela, experimente também a receita de panqueca de maçã com canela!
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 365 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 22 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 2,5 g