No Tudo Receitas queremos ensinar você a preparar fondant caseiro para bolo, uma pasta muito utilizada na decoração. Com este fondant caseiro você poderá tornar seus bolos mais caprichados, o que é perfeito para bolos de aniversário e de festa. Confira abaixo a receita de fondant caseiro para bolo e experimente!
Para preparar o fondant caseiro para bolo, comece por reunir os ingredientes - confira a receita de açúcar de confeiteiro caseiro. É importante utilizar ingredientes de boa qualidade para garantir um resultado final satisfatório.
Numa panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio. Certifique-se de que o açúcar está completamente dissolvido antes de aumentar o fogo para evitar a formação de cristais indesejados.
Reserve um pouco de açúcar e espalhe sobre uma superfície lisa e limpa (de preferência de mármore), onde você irá modelar o fondant caseiro para bolo. Essa técnica ajuda a evitar que o fondant grude na superfície enquanto é trabalhado.
Observe que a calda de água e açúcar se torna cada vez mais espessa. Adicione o suco de um limão e misture. O limão, além de adicionar um leve sabor cítrico, ajuda a estabilizar a calda.
Este é o aspeto da calda de fondant caseiro para bolo ao atingir uma temperatura de 114-115ºC, aproximadamente. Se você não tiver um termômetro de cozinha, saiba que quando essa temperatura é atingida, a calda começa formando bolhas grossas. Desligue o fogo assim que notar essas características.
Verta a calda na superfície com açúcar e, com a ajuda de uma espátula, misture de forma envolvente para esfriar. Esse processo ajuda a aerar o fondant, melhorando sua textura.
À medida que esfriar, o fondant caseiro para bolo fica mais espesso. A consistência ideal é a que se pode observar na fotografia abaixo, macia e fácil de modelar. Caso o fondant fique muito duro, pode adicionar algumas gotas de água para ajustar a textura.
Seu fondant caseiro para bolo está pronto a ser usado! Modele e abra com um rolo para cobrir seus bolos. Na fotografia abaixo optamos por o colocar simplesmente sobre o bolo, mas você pode utilizar a criatividade para decorar de diversas maneiras, como adicionar corantes alimentares para um toque especial.
Se você gostou da receita de Fondant caseiro para bolo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos decorados.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 406 kcal
- Proteínas: 0,8 g
- Gorduras: g
- Carboidratos: 102 g
- Fibra: g