Você é fã de frango ao molho pardo? Esse é um prato que traz memórias de infância a muitas pessoas! Contudo, a receita original é preparada com sangue fresco de galinha, o que pode ser difícil de arranjar. Para descomplicar essa receita, o TudoReceitas sugere uma receita passo a passo de frango ao molho pardo falso com um gosto delicioso para que você consiga reviver a experiência sem frescura!
Para fazer frango ao molho pardo falso, comece por recriar o sangue. Bata o fígado com a cerveja preta no liquidificador até obter uma mistura uniforme e reserve. Este passo é essencial para dar ao prato aquele sabor característico do molho pardo tradicional, sem a necessidade de ingredientes difíceis de encontrar.
Tempere o frango cortado com pimenta-do-reino, suco de limão, sal e alho. Leve-o a uma panela com óleo quente para selar e frite até dourar. Remova o excesso de gordura (a pele derrete e solta mais gordura), e junte a cebola picada, o tomate e a salsinha. Este processo ajuda a intensificar o sabor do frango, garantindo que cada pedaço esteja bem temperado.
Misture tudo e junte a água (ou caldo de galinha). Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. A cozinhar lentamente, os sabores se mesclam de forma harmoniosa, resultando em um molho rico e encorpado. Junte a mistura de pardo falso e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Polvilhe com cheiro verde para finalizar, adicionando um toque fresco e vibrante ao prato.
Sirva o seu frango ao molho pardo falso com arroz branco com pimentão vermelho e está pronto a comer! Este acompanhamento é perfeito para absorver o molho, tornando cada colherada ainda mais saborosa.
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Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 712,5 kcal
- Proteínas: 57,5 g
- Gorduras: 45 g
- Carboidratos: 17,5 g
- Fibra: 2,5 g