O frango combina facilmente com vários temperos, sendo que o curry é uma das opções gostosas que você pode usar para temperar frango. Neste caso a receita é de frango com legumes ao molho de curry e leite de coco, uma delícia semelhante ao frango ao curry indiano que você pode fazer em casa com as dicas que compartilhamos aqui no TudoReceitas!
Confira o passo a passo em fotos e prepare este frango com curry e leite de coco simples, cremoso e delicioso que com certeza vai surpreender todos aí em casa. Neste caso, para conferir mais sabor e crocância, usei também amendoim, mas caju também é uma opção válida! Experimente e delicie-se...
Primeiramente doure os amendoins na frigideira. Para isso leve ao fogo médio uma frigideira com um fio generoso de azeite e, quando estiver quente, coloque os amendoins descascados. Deixe até dourarem, como na foto, mexendo de vez em quando para evitar queimar.
Dica: Dourar os amendoins na frigideira também é útil para aromatizar o azeite em que será cozinhado o frango.
Após dourar os amendoins retire-os para um recipiente e mantenha o azeite na frigideira. Adicione meia cebola bem picadinha e deixe dourar. Depois coloque o frango, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por 10-15 minutos e desligue.
Dica: Se sobrar pouco azeite após dourar os amendoins, coloque mais um pouco de azeite na frigideira. Lembre de mexer o frango de vez em quando, para não queimar.
Enquanto isso leve também ao fogo médio uma panela com um fio de azeite. Refogue aí a restante cebola picada e, quando estiver macia, coloque o curry. Misture até virar uma pasta.
Em seguida adicione os legumes picados na panela: a cenoura, a abobrinha e a couve-brócoli romanesco ou brócoli comum. Mexa e adicione o leite de coco. Deixe cozinhar tampado por 15 minutos ou até os legumes estarem macios.
Dica: Se você quiser pode preparar esta receita com outros legumes como berinjela, tomate, couve flor, batata doce...
Depois do passo anterior adicione o frango e o amendoim na panela dos legumes e misture tudo. Está pronto seu frango ao molho curry com leite de coco! Sirva acompanhado com arroz basmati e bom apetite!
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