Receita de Frango com legumes na wok

Para fazer esta saborosa receita no wok, prepare os legumes: corte os pimentões e a cenoura em julienne, ou seja, em tiras finas, e os cogumelos e o alho-poró em fatias. Se preferir usar cebola, pique-a finamente.

Em seguida, esquente o caldo de galinha na frigideira wok em fogo médio-baixo, e adicione o alho-poró ou cebola e os cogumelos. Deixe cozinhar até que fiquem macios.

Os restantes legumes, por serem mais duros, precisam de ser cozinhados por mais tempo, pelo que a solução é pré-cozinhá-los. Pode fazer isso a vapor, do jeito tradicional, ou colocá-los em uma tigela com um pouco de água e levar ao microondas em potência máxima por 8 minutos. Assim que estiverem macios, acrescente-os à frigideira wok.

Dica: Você pode adicionar os legumes diretamente à wok, porém eles não cozinharão por completo.

Enquanto cozinha os legumes, retire a pele, a gordura e os nervos que as coxas de frango possam ter. Depois corte-as em pedaços pequenos, como na fotografia, e tempere a gosto com sal e pimenta.

Dica: Você também pode usar peito de frango, mas é preferível a coxa ou perna, uma vez que é mais saborosa.

Quando os vegetais estiverem cozinhados, junte-lhes o frango, o mel e um pouco de shoyu. Misture e deixe cozinhar até a carne estar pronta e, se estiver secando, adicione um pouco mais de caldo ou de óleo.

Quando estiver tudo pronto, desligue o fogo e já pode servir o frango com legumes na wok!

No nosso caso, decidimos acompanhar este delicioso wok de frango com macarrão estilo Yakisoba, mas também pode ser bom com arroz ou batatas. Aproveite!

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