A técnica de defumar consiste em cozinhar alimentos com fumo direto, de forma a conferir-lhes um sabor característico e desidratá-los para que se conservem por mais tempo. Ao defumar frango conseguimos uma receita com sabor diferente e delicioso que você deve experimentar! Confira abaixo como fazer frango defumado e experimente esta receita saudável amiga da dieta!
Antes de fazer esta receita com peito de frango, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.
Fazer um defumador caseiro é muito simples! Coloque o arroz em uma frigideira e, sobre ele, os cravinhos, o louro e o tomilho. Coloque uma grelha sobre a frigideira e leve ao fogo médio.
Enquanto isso tempere o frango com o tempero cajun, sal e pimenta e esfregue nele um pouco de azeite de oliva, para evitar que grude enquanto cozinha.
Quando começar saindo fumaça do arroz, coloque o peito de frango sobre a grelha e tampe muito bem com uma folha de papel alumínio, certificando-se que a fumaça não escapa. Deixe o peito de frango defumar por cerca de 10 minutos de cada lado.
Após o passo anterior o peito de frango estará com gosto defumado, porém ainda não totalmente cozinhado. Para isso coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos, ou até dourar.
Quando estiver dourado, sirva o frango defumado acompanhado de uma salada fresca, para conseguir uma refeição leve e saudável. Experimente e diga-nos o que achou desta receita de peito de frango defumado!
Se você gostou da receita de Frango defumado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de frango.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,01 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: 3 g