Cansado de cozinhar frango sempre do mesmo jeito e com os mesmos temperos? Fique aqui no TudoReceitas e viaje até à Índia com esta deliciosa receita de frango tandoori indiano bem fácil de preparar!
O frango tandoori é um prato típico da Índia. Nele o frango fica marinando em iogurte natural e tandoori, uma mistura de especiarias que inclui sal, cúrcuma, páprica, feno grego, funcho, coentro, pimenta e cominho. Cada família prepara seu frango tandoori com sua receita de tandoori caseira, que varia um pouco nas especiarias usadas e nas quantidades. Tradicionalmente a carne é cozinhada em um forno chamado tandoor, feito de argila e carvão que confere um gosto defumado característico ao frango.
Se você gosta da gastronomia indiana, confira aqui no TudoReceitas como fazer frango indiano tandoori de um jeito bem simples. Esta é uma receita com peito de frango fácil em que a carne fica bem macia e saborosa, não fica com gosto de iogurte. Experimente e surpreenda-se!
Comece preparando o molho tandoori: numa tigela misture o iogurte com todas as especiarias (tandoori, garam masala, páprica e colorau). Adicione também o sal e, se quiser, um pouco de tahini. Misture tudo muito bem.
Dica: Adicionamos o colorau nesta receita para conseguir uma mistura de cor vermelha. O tahini acrescenta mais cremosidade à mistura e um sabor suave a gergelim, no entanto ele não faz parte da receita de frango tandoori original.
Limpe os peitos de frango retirando-lhes o osso e a gordura. Faça alguns cortes na carne, para o tempero penetrar melhor, e coloque em um refratário. Acrescente a mistura anterior e, usando as mãos, esfregue muito bem esse tempero no frango. Cubra com plástico filme e deixe por 2 horas.
Após deixar o frango marinando ligue o forno nos 200ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel alumínio e coloque nele os peitos de frango. Quando o forno estiver quente coloque nele o frango e deixe por 20 minutos.
Ao fim desse tempo seu frango tandoori deverá estar douradinho e com o molho formando uma crosta macia, como na imagem. Retire e sirva em seguida.
Acompanhe esta receita de frango indiano com o que preferir - eu servi com legumes salteados, mas arroz basmati e arroz indiano com especiarias super combinam também. Não hesite em experimentar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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