Aqui no TudoReceitas compartilho com vocês esta receita de frango frito semelhante ao da cadeia de restaurantes KFC - Kentucky Fried Chicken, muito popular em todo o mundo, sobretudo nos Estados Unidos. Os temperos continuam sendo segredo, mas a técnica é explicada nesta receita e o preparo é feito na panela de pressão, que é bem mais rápido que na panela comum e evita sujeira com óleo. Na minha opinião, o resultado desta receita de frango frito crocante KFC é até melhor que o original!
Quer saber como fazer frango KFC? Continue lendo e confira abaixo todo o passo a passo em fotos e detalhes dessa receita de frango KFC original!
Para fazer frango KFC original comece por misturar numa tigela vários tempero moídos. Você pode usar os seus temperos favoritos, mas recomendamos a seguinte mistura: pimenta do reino, alho, gengibre, alecrim, manjericão, cominho, hortelã, sálvia, orégano e canela. Misture os temperos em partes iguais e adicione cerca de 100 gramas de sal, até obter a quantidade de 3/4 de xícara (três quartos).
Dica: se não tiver todos esses temperos moídos, pode processar tudo num processador de cozinha até obter um pó fino.
Misture os temperos anteriores na farinha de trigo. Noutra tigela bata os ovos, adicione o leite e reserve também. Esses ingredientes serão usados para empanar o frango ao estilo KFC.
Dica: existem várias receitas que tentam imitar o frango ao estilo KFC, no entanto esta que apresentamos é uma das mais econômicas e semelhantes ao original.
Numa panela de pressão de 6 ou 7 litros adicione óleo até preencher 1/3 da capacidade da panela. Leve ao fogo e, sem tampar, deixe esquentar até chegar nos 180ºC (ponto de fritura ideal).
- Poderá usar óleo de girassol, de milho ou de canola para fritar. Confira qual o melhor óleo para frituras neste artigo sobre os melhores óleos para cozinhar.
Enquanto isso, comece empanando o frango passando primeiro nos ovos batidos com o leite, deixando escorrer um pouco. Em seguida, passe os pedaços de frango na farinha com os temperos misturados, envolvendo bem.
Dica: você poderá dessossar o frango para diminuir o volume dos pedaços.
Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de frango na panela e deixe até dourar ligeiramente. Depois mexa com um garfo (para soltar os pedaços de frango) e tampe a panela. Baixe o fogo e conte com precisão 6 minutos após pegar a pressão.
Dica: coloque os pedaços de frango na panela bem delicadamente, pois o óleo irá respingar.
De seguida, suba o fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos, para conseguir um frango frito sequinho e crocante. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Retire os pedaços de frango para um recipiente com papel absorvente, usando uma escumadeira ou colher com furos (para o óleo escorrer).
Seu frango KFC original está pronto a servir! Comprove como fica sequinho e crocante, uma verdadeira delícia! Acompanhe com, por exemplo, uma salada e batata frita em rodelas e bom apetite!
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Dica: não esqueça de comentar esta receita e subir uma fotografia do seu frango crocante pronto, vamos adorar ver o resultado final!
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