O frango xadrez é um prato bem colorido e muito delicioso, além de ser fácil de preparar! Originário da cozinha chinesa, nesse país é chamado de Kung Pao e considerado uma das opções de refeição principal mais saudáveis. Saiba como preparar frango xadrez com o TudoReceitas.com, de acordo com os passos que revelamos abaixo!
- Para o molho:
O primeiro passo do frango xadrez é colocar o óleo em uma panela wok ou frigideira antiaderente e cozinhar os cubos de frango até dourar. Certifique-se de que cada pedaço de frango esteja bem cozido e com uma cor dourada uniforme, pois isso garantirá uma textura suculenta e saborosa.
Dica: Se não tiver óleo de gergelim, use óleo de soja ou óleo vegetal tradicional.
Acrescente os restantes ingredientes picados ou cortados em pedaços, como pimentões coloridos e cebola, e cozinhe sem que fiquem moles. Para isso, bastarão 5 minutos. Essa etapa é crucial, pois os vegetais devem manter um pouco de crocância, adicionando textura ao prato.
Desligue o fogo e transfira para uma tigela ou travessa grande. Prepare o molho do frango xadrez colocando os respectivos ingredientes a cozinhar em fogo médio na frigideira anterior. Mexa até engrossar. O molho é o que dá o sabor característico ao prato, então tenha cuidado para não deixá-lo muito fino ou muito espesso.
Verta o molho sobre os ingredientes na tigela e sirva o frango xadrez acompanhado de arroz branco simples. Bom apetite! Para uma experiência ainda mais autêntica, você pode adicionar amendoins torrados sem sal ao prato, que além de sabor, oferecem uma textura crocante extra.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 308,3 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 18,3 g
- Carboidratos: 13,3 g
- Fibra: 2,5 g