Páscoa, Natal, almoço de domingo... um fricassé de bacalhau combina com qualquer ocasião em que queremos caprichar um pouco mais na cozinha! Mas, neste caso, capricho é sinônimo de prato simples, rápido e prático!
Se você é fã deste peixe, vai adorar essa receita de fricassé de bacalhau simples e cremoso com requeijão, batata e alguns temperos que só incrementam gostosidade! Veja como é fácil surpreender todo o mundo com essa preparação, continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer fricassé de bacalhau simples.
Para fazer este fricassé de bacalhau com batata comece por descascar as batatas, cortar em pedaços e cozinhar numa panela com água até cobrir e o sal. Deixe ferver até a batata ficar macia, desfazendo.
Dica: Preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto).
Enquanto isso esquente um fio de azeite numa panela no fogo médio-baixo. Coloque o alho e a cebola picada, misture e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Dica: Mexa de vez em quando para evitar que o alho queime.
Junte o bacalhau e o vinho, misture e deixe cozinhar por 10 minutos. De seguida, adicione a azeitona, o molho de tomate, o leite de coco, uma pitada de pimenta e uma pitada de sal. Misture e deixe ferver por mais 10 minutos.
Dica: Prefira usar azeitona preta sem caroço e fatiada. Se preferir, substitua o molho de tomate e leite de coco por 1 caixa de creme de leite (200 g).
Amasse a batata até obter um purê, adicionando um pouco de leite se necessário, para que fique mais suave e fácil de amassar.
Unte um refratário com um pouco de azeite e coloque o refogado de bacalhau, alisando com uma colher. Acrescente colheradas de requeijão e cubra com o purê de batata. Passe o garfo no purê de batata, para conseguir o efeito da foto, e pincele com a gema de ovo batida.
Dica: Se preferir, pode substituir a gema de ovo por manteiga ou margarina. Estes ingredientes ajudam a conseguir um fricassê douradinho!
Leve ao forno a 200ºC e deixe por 10-15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida este delicioso fricassê de bacalhau fácil para o Natal ou Páscoa e receba elogios. Bom apetite!
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- Fricassê de frango com purê de batata
- Fricassê de frango com creme de leite
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Dica: Como acompanhamento para fricassê de bacalhau sugerimos batata palha e salada de folhas ou vinagrete simples.
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