Buscando um prato gostoso e pouco calórico? O TudoReceitas sugere um fricassê de frango simples com apenas 135 calorias por porção! Essa preparação inclui couve-flor e milho na lista de ingredientes, mas você pode adicionar quaisquer legumes a seu gosto. Confira como preparar fricassê de frango light no passo a passo seguinte!
Para fazer frango de fricassê light, comece por cozer o peito de frango e desfiá-lo. Reserve uma xícara do caldo do cozimento. Para cozer a couve-flor, coloque-a no vapor até ficar bem macia e reserve somente as flores. Este método de cozimento ajuda a preservar os nutrientes da couve-flor, tornando o prato ainda mais saudável.
Coloque o alho, a cebola, o tomate e o frango desfiado em uma panela e deixe refogar. Junte a pimenta dedo-de-moça e a azeitona. Este refogado adiciona uma camada extra de sabor ao prato, enquanto a pimenta dedo-de-moça oferece um leve toque picante, ideal para quem aprecia um pouco de tempero extra.
Bata o milho cozido, a couve-flor, a água do cozimento do frango e o creme ricota no liquidificador até obter um creme. Adicione metade à panela do frango e misture em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e desligue. Esse creme é nutritivo e oferece uma textura rica ao prato, além de ser uma excelente fonte de fibras e proteínas.
Coloque o frango com o creme em uma refratário, cubra com a outra metade do creme e polvilhe queijo mussarela ralado por cima e leve a gratinar no forno com papel de alumínio por 15 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 10 minutos. Este processo de gratinação permite que o queijo derreta e se torne dourado e crocante, proporcionando uma camada superior irresistível.
Seu fricassê de frango light está pronto a comer! Sirva ainda quente e partilhe essa delícia saudável com quem mais ama. Para complementar o prato, você pode servir com uma salada verde fresca, que adiciona crocância e frescor à refeição.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 248,3 kcal
- Proteínas: 25,2 g
- Gorduras: 8,7 g
- Carboidratos: 20,7 g
- Fibra: 4,2 g