Receita de Fricassé de palmito

Receita de Fricassé de palmito

Receitas com palmito são sempre deliciosas, te ensinamos como preparar um fricassé vegano e vegetariano! Nessa versão o palmito é refogado e finalizado com um creme de milho e batata palha. Se você quiser dar um toque extra de sabor, pode adicionar alho poró, que vai deixar ainda mais gostoso! O resultado é um prato cremoso e muito simples de fazer.

Confira todos os detalhes dessa receita no passo a passo com fotos e aprenda como fazer fricassé de palmito!

6 pessoas 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para esportistas, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Popular em outras festas, Ideal acompanhar com vinho branco, No forno
Ingredientes:
Vai precisar de:
  • Faca
  • Refratário
  • Liquidificador
Como fazer Fricassé de palmito:
1

Comece separando os ingredientes, corte o palmito em cubinhos e escorra a água do milho. Corte a cebola em cubos pequenos.

Dica: esse preparo pode ser feito com o leite e o creme de sua preferência.

2

Em uma panela, com um pouco de óleo, refogue a cebola (não deixe dourar muito). Em seguida, acrescente o palmito, os temperos e sal. Mexa delicadamente para não amassar o palmito.

Dica: adicione os temperos de sua preferência.

3

Dissolva o amido em uma parte do leite de amêndoas, dessa fora evitamos que o amido empelote.

4

Misture o amido dissolvido no restante do leite de amêndoas e coloque na panela com o palmito refogado. Mexa sempre para não empelotar. Deixe cozinhar um pouco, desligue o fogo e reserve.

Dica: Mantenha o fogo bem baixo.

5

Feito isso, coloque no liquidificador o milho e o creme de aveia (ou de leite) e bata até ficar homogêneo. Se preferir com pedaços do milho, bata por menos tempo e utilize a função pulsar.

Dica: o creme de aveia é um substituto do creme de leite .

6

Adicione o creme de milho no refogado de palmito e mexa para incorporar bem os ingredientes e sabores. Preaqueça o forno a 200 graus.

Dica: o fogo deve permanecer desligado.

7

Transfira o conteúdo da panela para um refratário, cubra com batata palha e leve ao forno para aquecer por 15 minutos.

8

Seu fricassê vegetariano está pronto! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste suas fotos!

Dica: Sirva quente com uma salada. Fica perfeito

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Conheça outras formas de preparar fricassé

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  • Fricassé de legumes
  • Fricassé de frango com molho branco cremoso
  • Fricassé de carne moída
  • Fricassé de bacalhau simples

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 241,7 kcal
  • Proteínas: 3,3 g
  • Gorduras: 13,3 g
  • Carboidratos: 26,7 g
  • Fibra: 3,3 g